なすのミートソースグラタン

なすはヘタを落として、5mm幅の輪切りにして水にさらし、水けをふく。
 

フライパンにオリーブ油大さじ3を熱して１を両面焼き、塩、こしょうをふって取り出す。
 

２にオリーブ油大さじ１を熱し、おろしにんにく、玉ねぎを炒め、ひき肉を加えて色が変わるまで炒める。
Ａを加え、ホールトマトをつぶしながら10分ほど煮て、塩、こしょうで味を調える。
 

耐熱容器に３、２の順に２回重ね、ピザ用チーズをのせてオーブントースターでこんがりと焼く。