おかず茶碗蒸し

豆腐は水けをきり、大きめに崩す。
 

ほうれん草はゆでで水けを絞り、ざく切りにする。
 

干ししいたけは水でもどして、石づきを落とし、薄切りにする。もどし汁50mlはAと合わせておく。
 

卵はよく溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせ、こし器でこす。
 

耐熱容器に１、２、３を入れて４を流し入れる。アルミホイルを軽くかぶせ、容器の1/3の高さまで水をはった耐熱ボウルに入れて電子レンジ（500W）で6分ほど加熱する。
 

鍋にＢを入れて熱し、ひき肉を加えてひと煮立ちさせ、水溶き片栗粉でとろみをつけて５にかける。