鶏とごぼうのみそ炒め

鶏肉はひと口大に切る。 ごぼうは皮をこそげて大きめのささがきにし、酢少々（分量外）を入れた熱湯でさっとゆでる。水菜は根元を落として5cm長さに切る。
 

Ａは混ぜ合わせておく。
 

サラダ油を熱したフライパンに、鶏肉を入れて火が通るまで炒め、ごぼうを加えてさっと炒める。
 

３に２を加えて煮からめ、水菜を加えてさっと炒め合わせる。